緣起

聯合國兒童基金會調查發現，至少1/3的柬埔寨兒童營養不良，另外有40%的兒童因缺乏營養而發育不良，而十分之一的孩子活不滿5歲。全國60%人口，沒有讀寫能力。
 
美麗台灣關懷協會至2012年開始，發起了「柬埔寨兒童營養午餐計畫Rice Soup Program」，為8個村莊的1,400位貧童提供一整年的營養午餐。自此，營養粥計畫便延續至今，並成為柬埔寨志工服務計畫的主要項目之一。

此計畫和暹粒天主堂的Jesuit Mission（為天主教耶穌會的國際NGO組織之一，於金邊及暹粒有農村發展與青年教育計畫，如照顧街童及農村生產技術與農產行銷計畫等）合作，於8個村莊駐點，透過台灣的資金募集以支持營養粥所需費用，提供孩童們營養午餐，希望能讓發育中的孩童們吃得乾淨、衛生，並有足夠的營養提供發育所需養分。Jesuit Mission的主事神父很希望和台灣長期合作，持續給予關懷，並歡迎台灣志工前往服務。

在 我們發送營養粥的過程中，總能看見孩子們的臉龐盈滿笑容。孩子們首先乖巧的雙手合十祈禱，在老師帶領下做完禱告，而後開始津津有味地吃著粥，一下子便把粥 吃得一乾二淨，此時便會看見許多孩子踴躍的舉著手，想要再吃一碗。一碗碗熱騰騰的粥，對孩子們而言是何等珍貴，不僅是一餐難得的美味，更是跨海而來的心 意。我們希望透過這些心意，能為孩子們補充發育所需的營養，而能有健壯的身體迎接未來，也希望能為他們帶來滿滿的快樂及微笑，讓愛在彼此心中發芽、茁壯。